1. 古坊酒的历史与文化背景
水乡素有“江南水乡”之称，河流、湖泊、小桥流水构成了江南独特的水乡特色，也孕育出了丰富多彩的文化。古坊酒作为一种特色佳酿，源自于中国传统的发酵技术，其历史可以追溯到唐朝。
传说唐朝时期，一位名叫刘延庆的道士，在参观苏州时意外发现了一种发酵工艺，并运用这种工艺酿造了一种色、香、味俱佳的酒，便是古坊酒的雏形。随着时间的推移，这种技艺不断地被传承和改良，使得古坊酒于江南文化中地位独特、地位显赫。
2. 古坊酒的制作工艺与品质特色
古坊酒的制作工艺在传统的发酵工艺基础上进行了创新。首先，选用水乡特有的优质稻米作为主要原料，然后采取了多道工序——蒸馏、发酵、陈酿等，最终呈现出独特的风味。
与其他白酒不同，古坊酒储存时间越长，口感越柔和。这是因为古坊酒采用了天然的陈酿方式，放置在传统“坊”中，享受着自然醇化的过程。同时，古坊酒没有添加任何色素、香料和甜味剂，所以品质非常纯正。
3. 古坊酒的发展现状及市场前景
虽然凭借独特的历史文化背景和高品质的口感，古坊酒在国内外市场中享有盛誉。但仍需不断创新和发展，才能够使古坊酒在市场上立足。例如，近年来，古坊酒的厂家积极进行品牌推广，开展文化旅游，也陆续推出了更多新款、新品种的古坊酒。
同时，随着中国白酒市场的不断扩大，古坊酒的市场前景依然广阔。目前，白酒市场中以经济型白酒和高端白酒为主，而古坊酒的定位则更加高端。因此，古坊酒可以通过品牌建设、市场拓展等方式，不断拓宽销售渠道，进一步提升其知名度和美誉度。
4. 选择古坊酒的价格及推荐品牌
选择古坊酒时，我们需要考虑的因素除了品质和口感，还包括价格。按照不同的酒龄和品牌，古坊酒的价格也有所差异。古坊酒一般分为3年、5年、10年、20年等不同的酒龄，价格也随之而变化。
在口感和品质上，笔者个人推荐江苏、苏州双喜酒业公司的“双喜古坊酒”和“乾隆陈酿古坊酒”，两款酒的口感独特，深受消费者的喜爱。其中，“双喜古坊酒”属于5年酒龄，价格在200元左右，“乾隆陈酿古坊酒”属于30年酒龄，价格在1000元左右。
